Sunday, May 14, 2006

Quiche agli affumicati e zucchine*






Perfetta per un brunch, questa quiche e´ velocissima da realizzare e molto colorata a vedersi. La delicatezza delle zucchine ben si combina con il sapore deciso del salmone e della scamorza.

zucchine 400 g
salmone affumicato 150 g
panna fresca 1 dl
scamorza affumicata 80 g
uova 2
un rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe


Tagliate le zucchine a julienne e il salmone a striscioline. Mescolate la panna con le uova sbattute, sale , pepe e con 30 g di scamorza gratuggiata. Unite le zucchine al composto e parte del salmone, tenendo da parte qualche strisciolina per decorare. Adagiate la pasta sfoglia in una tortiera e farcitela con la crema di zucchine, quindi decorate con il salmone e la scamorza rimasti e cuocete a 200 gradi in forno già caldo per 25-30 minuti.

*Testata con successo su uno che sosteneva che sarebbe morto di fame piuttosto che mangiare delle zucchine.

9 comments:

Much_The_Cow said...

*Burp*
se volessi vedere le cose dal punto di vista negativo però per un feedback positivo di una persona e mezza ne hai uno seminegativo da sette e mezzo :D
*burP*

perec said...

adoro le zucchine. impazzisco per gli affumicati. decisamente, si tratta della mia quiche...

Francesca said...

supermegabuonissimaappetitosagolosadafaresubito quiche:)

Much the cow said...

Ritratto: la quiche é piaciuta a tutti, solo che ne hanno gustata una minima parte... me la sono mangiata tutta io!

Kjaretta said...

Much the cow: sono felice che tu abbia ritrattato e ammesso che gli altri non hanno potuto gustarla appieno vista la tua voracità.

Perec: é anche veloce da fare... Non hai scuse pe rmetterti all'opera ;-)

Francesca: fammi sapere come l'hai trovata!

Graziella said...

Che squisitezza!
Magari la girandola la faccio fare a Lorenzo!

Tulip said...

ciao Kja, èasso per salutarti, e vedo questa bellissima quiche... le zucchine non le adoro ma se le accompagni così...non si può dire di no!

Grazie per il tuo messaggio!

Gloria said...

adoro le torte salate...grazie mille...questa la aggiungo al mio ricettario

Kjaretta said...

Graziella: buona idea, personalmente gli origami mi divertono molto.

Tulip: figurati, si coglieva dalla tue parole che eri un po' triste e malinconica. Spero che le vostre vicende evolvano per il meglio.

Gloria: ciao! Felice di offrire spunti validi ;-)