Monday, February 12, 2007

Hummus alla dukka






L'hummus è una delle cose che riscuote grande successo in casa mia, e sono quindi stimolata a trovarne delle variazioni. Avevo infatti già postato oltre a quello classico anche l'hummus ai pomodori secchi e l'hummus al miele. Ora ho fatto conoscenza con la dukka e ne sono diventata dipendente nel giro di pochi giorni... Immaginate voi come sia finita.

Ps Suggerimento per chi possiede una gelatiera: provate a fare il gelato alle nocciole e dukka. Secondo me rivedendo le proporzioni di sale e spezie e aumentando le nocciole verrebbe una meraviglia!!
Io intanto mi accontento dell'hummus ...





Dukka 3-4 cucchiai
Hummus senza aglio realizzato con 150 g di ceci secchi
yogurt greco
olio evo

Mescolate l'hummus con la dukka, eventualmente unite ulteriore olio o qualche cucchiaiata di yogurt greco per renderlo liscio. Spolverate con un poco di dukka e servite.







8 comments:

ape said...

io intanto mi sperimento con l'hummus tradizionale,aggiungerò in seguito..

franci said...

ciao! l'hummus è insieme ai falafel uno dei miei prossimi esperimenti... magari lo proverò anche con la dukka, di cui ho letto sul tuo 'soffi di sale'
un abbraccio
franci

24frames said...

che bello qui! proverò una delle tue ricette e ti dirò.

Anonymous said...

Proverò senzaltro l'hummus con la dukka. Fra l'altro sono anch'io una fan dell'hummus con lo yogurt greco con il quale sostituisco metà del tahin. Conosci l'origine di questa versione?. Grazie e ciao, Nico

Much The Cow said...

cazzo kja tu si che sei avanti, per fortuna che hai messo quella rottura dell'immaginetta da inserire ]XD

Kja said...

Ape
Mai provato? Sono sicura che ti piacera`!

Franci
Uau ma allora hai in previsione una cena tutta libanese mi sa. Bellissima idea.
Baci.

24frames
Benvenuta, aspetto allora di sapere le tue impressioni :)

Nico
ciao e benvenuto. No, non la conosco purtroppo ma mi hai messo curiosita` a riguardo per cui faro` qualche ricerca.

Much
a giudicare dal tuo linguaggio doveva essere un tuo amico :PP

Much The Cow said...

in effetti ero io ma va beh, comunque su, sto post puzza di muffa, è ora di pubblicare qualcosa di nuovo ]:*

venere said...

ho letto bene? hummus? ma eccomi sono una hummus-dipendente... http://venereincucina.blogspot.com/2006/02/hummus-ovvero-il-vizio-capitale.html
ma così... è strabiliante!